شاي الياسمينهو شاي زهري عطري يتم تحضيره بشكل أساسي عن طريق تخمير زهور الياسمين وأوراق الشاي (عادةً الشاي الأخضر) بنسبة محددة.
يتمتع شاي الياسمين بتاريخ طويل في الصين، ويفضله بشكل خاص فوجيان وقوانغشي وأماكن أخرى. يتم الإشادة برائحته باعتبارها طازجة وطويلة الأمد، في حين أن مذاقه يانع وحلو في نفس الوقت، مما يساعد على الاسترخاء وتحديث العقل.
إذن، كيف يتم تحضير شاي الياسمين؟ دعونا نلقي نظرة معا أدناه:
الخطوات المحددة هي كما يلي:
عند تحضير شاي الياسمين، يوصى باستخدام وعاء مغطى بالخزف الأبيض (سعة 110 مل) أو كوب زجاجي شفاف. هنا يظهر الوعاء المغطى.
قم بتحضير 3-5 جرام من شاي الياسمين وقم بغلي وعاء من الماء لاستخدامه لاحقًا.
1. كوب دافئ
تُغسل أكواب الشاي والأوعية المغطاة والأكواب الشفافة وأدوات الشاي الأخرى بالماء المغلي مرة واحدة، مما يسمح لها بالغمر بالكامل في درجات حرارة عالية. وهذا ليس بمثابة أدوات صحية فحسب، بل يضع أيضًا أساسًا جيدًا لتحفيز رائحة الشاي.
2. وضع الشاي
قم بإزالة شاي الياسمين بلطف من وعاء تخزين الشاي باستخدام ملعقة من الخيزران، ثم ضعه في وعاء مغطى. اضبط الكمية حسب ذوقك الشخصي، وعادةً ما يكون 3 جرام كافيًا.
3. مياه دافق
عند تخمير شاي الياسمين، يجب أن يكون التسريب الأول منخفضًا ويجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 80-85 درجة، وليست مرتفعة جدًا.
يكون فم وعاء التخمير قريبًا من حافة كوب الشاي، ويُسكب الماء في دوائر للسماح لأوراق الشاي بالاتصال الكامل بالماء ودرجة الحرارة، مما يسمح للعطر بالتسرب ببطء؛
صب الماء المغلي في الكوب بعيدًا قليلاً عن فم إبريق الشاي لمزج الشاي والماء؛ يتم تخمير ثلاث فقاعات بالضغط العالي، ويسكب الماء المغلي في الوعاء بعيدًا قليلاً عن فنجان الشاي لتلتف أوراق الشاي، ويتردد صدى حساء الشاي، وتفوح رائحة الزهور. عادة ما يتم شطفه حتى يمتلئ بنسبة 80%.
4. تذوق المشروبات
بعد غمره بالماء، لا يُنصح عمومًا بنقعه لفترة طويلة. يجب ألا يتجاوز التسريب الأول 10 ثوانٍ من التسريب إلى التسريب (مع فاصل زمني 5- ثانية بين التسريب والتسريب). بالإضافة إلى ذلك، من المهم الإشارة إلى أن شاي الياسمين يتم تحضيره لأول مرة لأنه غني بالمواد وله رائحة فريدة، لذا فإن غسل الشاي ليس ضروريًا.
بعد تقديم الشاي، قم بسكب الشاي تدريجياً في فنجان الشاي. عندما يصبح الشاي باردًا قليلاً ومريحًا للشرب، تناول رشفات صغيرة واشعر بنضارة أوراق الشاي ورائحة الزهور الغنية.
