1، متى احتك المغرب بالشاي؟
1. المملكة المغربية دولة عربية تقع في شمال غرب أفريقيا، تحدها الجزائر من الشرق والجنوب الشرقي، والصحراء الغربية من الجنوب، والمحيط الأطلسي من الغرب، وإسبانيا والبرتغال عبر البحر من الشمال.
2. المغرب هو البلد الأكثر استيرادا للشاي الأخضر في العالم، ويبلغ عدد سكانه 20 مليون نسمة ويستهلكون 24000 طن من الشاي سنويا.
3. في المغرب، ينفق غالبية دخل الأسرة على شرب الشاي، مما يدل على أهمية الشاي في حياة المغاربة.
4. كثيرا ما يقول المغاربة أن نصف جسمهم عبارة عن شاي أخضر.
5. المغرب مشهور بشرب الشاي لكنه لا ينتج الشاي. يعتمد الشاي الذي يتم استهلاكه سنويًا في البلاد على الواردات، حيث يأتي 95٪ منه من الصين البعيدة.
6. الصينيةالشاي الأخضريرتبط ارتباطا وثيقا بحياة كل مغربي، وأصبح الشاي سفيرا للصداقة بين الصين والمغرب.
7. منذ أواخر القرن التاسع عشر، استخدم الشعراء المغاربة تنسيق وإيقاع قصائد النبيذ القديمة في مدح الشاي.
2، تطور ثقافة الشاي المغربي:
1. المغرب، المعروف بالمكان الذي تغرب فيه الشمس في العصور القديمة، هو بلد يركز في المقام الأول على الزراعة. مناخها وخصائصها الجغرافية تشبه مناخ كاليفورنيا في غرب الولايات المتحدة.
2. جبال الأطلس الشاهقة مغطاة بالثلوج على مدار السنة. وتغذي الأنهار التي تتدفق أسفل الجبال سهول المغرب الخصبة بالقرب من البحر الأبيض المتوسط شمالا وتوفر المياه للواحات في الصحراء الكبرى جنوبا.
3. البربر أصلهم من المغرب، وفي الواقع، البربر هو مصطلح جماعي للشعوب القبلية الأفريقية القديمة.
4. كلمة "البربر" تأتي من الكلمة اللاتينية "البربري" وهو مصطلح استخدمه الفينيقيون للإشارة إليهم
5. جاء الفينيقيون من لبنان وكانوا جيرانًا قريبين لليهود، مما جعلهم أول الغزاة المغاربة.
6. كان لفينيقيا تأثير عميق على المجتمع والثقافة المغربية، ويقال اليوم إن الفينيقيين جلبوا النعناع الموجود في الشاي المغربي إلى شمال إفريقيا.
7. ابتداء من القرن السابع الميلادي، احتل العرب المغرب، جالبين معهم الإسلام والثقافة من الشرق الأوسط، بالإضافة إلى البهارات المختلفة والزنجبيل والفلفل والقرفة من مصر والعراق.
8. بعد أن فتح العرب إسبانيا وبلدان أخرى، جلبوا ثقافة أوروبا الغربية إلى المغرب.
9. من القصائد التي تركها الشعراء البربر عبر التاريخ، يتبين أنه قبل الفتح العربي للمغرب من قبل الإسلام، كان الأمازيغ يشربون الخمر.
10. منذ أواخر القرن التاسع عشر، استخدم الشعراء هنا شكل وإيقاع قصائد النبيذ القديمة لتمجيد الشاي.
11. أثناء التجول في المدينة القديمة في المغرب، يمكن للمرء أن يرى في كثير من الأحيان أسوار وبوابات المدينة القديمة، والتي تشبه إلى حد كبير أسوار المدينة الصينية القديمة. والفرق هو أن أسوار المدينة الصينية تمنع الغزاة من خارج أسرة هان، لذلك نادراً ما يتم استيعاب الشعب الصيني والثقافة الصينية من قبل القبائل الأجنبية. ومع ذلك، فقد تأثر المغرب، من ناحية أخرى، باستمرار واستيعاب الثقافات الأخرى عبر تاريخه الطويل، من الهندسة المعمارية والبلاط والسجاد والأكواب الزجاجية المطلية إلى مطبخه ولغته. إنها واحدة من أكثر البلدان تباينًا وثراءً ثقافيًا في العالم التي زرتها. عند المشي في الشارع، لا يمكنك فقط رؤية المباني الحديثة والقديمة المتأثرة بالثقافات المختلطة، ولكن يمكنك أيضًا سماع اللغة العربية والفرنسية والإنجليزية والإسبانية والبربرية.
12. يعتبر الطعام المغربي الأكثر روعة وتميزا بين دول شمال أفريقيا، متأثرا بأوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا. يتم تناقل العديد من الأطباق شفويا من العائلات القديمة، على غرار التقاليد القديمة في الصين. الأطباق المطبوخة بأواني فخارية مطلية مغربية وتوابل مختلفة غنية ولذيذة ولها نكهة فريدة حقًا. الشاي هو المشروب الوطني للمغرب.
13. لا يقوم المغاربة بخلط النعناع مع الشاي الأخضر الصيني فحسب، بل يشربون أيضًا أنواعًا أخرى من شاي الأعشاب. على سبيل المثال، في المدن المطلة على البحر الأبيض المتوسط، يشرب الناس شاي الزعفران قبل النوم، ويقال أن هذه العشبة تساعد على النوم. الشاي المغربي أقوى وأحلى من الذي شربته في فرنسا. بالإضافة إلى شاي اللؤلؤ الأخضر، غالبًا ما يستخدم الناس هنا شاي الحواجب الصيني Hyson. ويقال أن الصين تصدر معظم شاي الحواجب وشاي اللؤلؤ إلى شمال أفريقيا.
14. تفصل تضاريس المغرب عن الشمال الغربي والجنوب الشرقي جبال الأطلس، ويسود مناخ البحر الأبيض المتوسط في الشمال الغربي والصحراء الكبرى في الجنوب الشرقي. يختلف الشاي في الصحراء المغربية عن الشاي الموجود على طول الساحل. الناس الذين يعيشون في الصحراء لا يضيفون النعناع عند شرب الشاي، بل يقومون بتحضير الشاي القوي للغاية. عادة ما يقومون بتحضير نصف كوب صغير فقط ويشربونه شيئًا فشيئًا، وهو يشبه إلى حد ما فنجان القهوة الصغير القوي جدًا الذي يشربه الإيطاليون. وهذا يختلف عن اضطرار سكان المناطق الساحلية إلى شرب ثلاثة أكواب من الشاي. الناس هناك، بالإضافة إلى شرب الشاي القوي، يحبون أيضًا شرب العصير الممزوج بحليب اللوز وعصير الرمان والبرتقال المر من إسبانيا.
15. مفهوم حفل الشاي المغربي يأتي من اليابان. الشخص الذي يقدر ويحترم بشدة حفل الشاي المغربي يأتي من الصحراء الكبرى. الأشخاص الذين يأتون من الصحراء، حتى لو كانوا يعيشون في المدن الشمالية، يجدون دائمًا مكانًا هادئًا للقاء الشاي كل يوم.
16. منذ سنوات عديدة، ربط شعراء البربر الشاي بالإسلام. تقول القصيدة: "الموقد ذو الأرجل الثلاثة لتحضير الشاي يرمز إلى برج المعابد الإسلامية، والإبريق النحاسي لغلي الماء يرمز إلى القيادة الإسلامية، وصحن الشاي هو غرفة الصلاة الهادئة، وإبريق الشاي زعيم الإسلام، وفنجان الشاي هو قائد الإسلام". كائن الإيمان الواعي، القائم في كل الاتجاهات." قال الشاعر المغربي المعاصر عبد الله زريقة: "الإبريق يشمل الكون كله". يبدو أن السطر الأول من هذه القصيدة مشتق من قصيدة "يجتمع الجنس البشري كله في فنجان الشاي" في تينشين أوكاكورا باليابان.
17. عند دخولك إلى البيوت المغربية، أو مكاتب الشركات، أو قاعات الاستقبال الحكومية والمجتمعية، سوف تشم رائحة الشاي التي تلامس قلبك. لا يهتم المغاربة فقط بالرائحة عند شرب الشاي، بل يطالبون أيضًا بطعم قوي وحلو. ثم يضيفون شريحة من النعناع الطازج إلى كوب الشاي ويشربونه، ويشعرون بالانتعاش والراحة. تتبدد الحرارة على الفور، وتنتعش الروح. كما يهتم المغاربة باستعمال الشاي الأخضر عند استقبال الضيوف أو الأهل والأصدقاء، وخاصة الشاي الأخضر الصيني الذي يتمتع بسمعة عالية في المغرب. كلما تم الاحتفال بعيد الربيع، يضطر المغاربة إلى الاندفاع لشراء الشاي، مع اتباع نهج فريد ومتطور لشراء الشاي الأخضر الصيني عالي الجودة، مثل شراء ملابس العيد وغيرها من الأطعمة الاحتفالية. وفي نظرهم، فإن القدرة على إنفاق المال على شراء الشاي الأخضر وترفيه الضيوف بالشاي الأخضر هي علامة على الرخاء الاقتصادي والأسرة الميسورة.
18. في المغرب، بعد الاستيقاظ في الصباح، يقوم الناس أولاً بتحضير كوب من الشاي العطري، وشربه، ثم البدء في تناول وجبة الإفطار. سواء كانت العائلات العادية في المغرب أو كبار المسؤولين، فإنهم دائما يضيفون السكر الأبيض إلى الشاي الأخضر خلال المهرجانات والولائم والأنشطة الاجتماعية الجادة لإظهار حلاوة رزقهم واحترام ضيوفهم. في العديد من المناسبات، غالبًا ما يستخدم الضيوف والمضيفون الشاي بدلاً من النبيذ، ويقرعون الكؤوس ويتمنى كل منهم التوفيق للآخر. في العديد من الأماكن العامة مثل محلات السوبر ماركت ودور السينما والمحطات والأرصفة والمطارات وما إلى ذلك، يحمل العديد من المراهقين والفتيات أطباقًا فضية بها وعاء من الصفيح والعديد من أكواب الشاي بداخلها. إنهم يسيرون عبر الحشد المزدحم، ويصرخون بصوت عالٍ لبيع الشاي، وكانت أعمالهم مزدهرة للغاية.