1. شم الرائحة
مبدأ التعطير: إن عملية تعطير الشاي المعطر هي في الأساس عملية زفير الزهور العطر وامتصاص جنين الشاي العطر.
2. تجهيز أجنة الشاي
يتم تكرير جنين الشاي المعطر من الشاي الأخضر، ومن ثم مزجه وفقًا للعينة القياسية لجنين الشاي المعطر. وتشمل العملية التجفيف والتبريد.
3. تجهيز الزهور
الياسمين لديه عادة انبعاث العطر في الليل. يتم قطف الزهور عادة بعد الساعة الثانية بعد الظهر في نفس اليوم. وبعد الحصاد، لا يمكن ضغطها أثناء النقل ويجب تعبئتها في سلال جيدة التهوية. تدفق العملية: التبريد، زراعة الزهور، الغربلة، قاعدة ماغنوليا.
4. شم الزهور
تعد عملية التعطير والرائحة من العمليات الأساسية في عملية تعطير شاي الياسمين بأكملها. قم بخلط الزهور والشاي معًا حتى يتم امتصاص رائحة الزهور مباشرة في الشاي. لتشم العطر، عليك أن تتقن ستة عوامل: عدد الزهور، ودرجة الانفتاح، ودرجة الحرارة، والرطوبة، والسمك، والوقت.
5. أضف العطر يدويًا
أولاً، يتم خلط أجنة الشاي وأزهاره و"تعطيرها" وفق طرق العلبة والزهرة والبلوك. ثم يتم تجميع الشاي والزهور معًا ووضعها في صندوق خشبي.
6. حمى الزهرة
الغرض الرئيسي من تبديد الحرارة من خلال الزهور هو تبديد الحرارة، والتبريد، والتهوية، وتزويد الأكسجين، وتعزيز تجديد شباب الزهور، وانبعاث العطر بشكل مستمر؛ وتفريغ ثاني أكسيد الكربون والغازات الأخرى في الكومة.
7. عملية التزهير
تتضمن عملية النمط: النمط، والخبز، والنقش، والجاكار.
8. مكدسة بالتساوي
حتى التراص والتعبئة هي الخطوات الأخيرة في عملية تعطير شاي الياسمين. قبل التكديس والتعبئة بشكل متساوٍ في الصناديق، يجب تجميع العينات الصغيرة أولاً. بعد فحص الرطوبة والمسحوق وتقييم الجودة، يمكن تكديسها وتعبئتها بالتساوي بعد تلبية مواصفات المنتج.
