لا شيء يهدئ الحواس مثل كوب من الشاي الأخضر. بما أن الشاي الأخضر يحتوي على كميات صغيرة من الكافيين، فإن الشاي الأخضر يمكن أن يوفر لك انتعاشًا مهمًا في نهاية اليوم.
يتم تحضير الشاي الأخضر من أوراق الكاميليا سينينسيس وموطنه الأصلي الصين. الفرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الصيني الاسود هو أن أوراق الشاي الأخضر ليس من السهل أن تذبل وتتخمر وتتأكسد مثل الشاي الأسود والشاي الصيني الاسود. غالبًا ما يتم دمجه مع إضافات النكهة مثل الياسمين وقشر البرتقال والفواكه الاستوائية المجففة.
يتوفر الشاي الأخضر بالعديد من النكهات والأصناف لدرجة أنه أصبح أحد أصناف الشاي الأكثر شعبية في الولايات المتحدة. وفي الواقع، فهو واحد من أفضل ثلاثة أصناف للشاي الأكثر شعبية في العالم، حيث يتم إنتاج 1.7 طن من الشاي الأخضر سنويًا.
هل تريد الاستمتاع بفوائد كوب الشاي الترابي؟ تحقق من مجموعتنا من أفضل أنواع الشاي الأخضر هنا.
الفوائد الصحية للشاي الأخضر
بالإضافة إلى كونه مشروبًا لذيذًا وشعبيًا، يتمتع الشاي الأخضر بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. ولهذا السبب تم استخدامه في الطب الهندي والصيني التقليدي لعدة قرون.
سنشارككم هنا سبع فوائد للشاي الأخضر.
صحة القلب
أمراض القلب هي واحدة من الأمراض القاتلة الرئيسية في الولايات المتحدة. يموت ما يقرب من 610000 من الأشخاص بسبب أمراض القلب في الولايات المتحدة كل عام. يموت خمسة وعشرون بالمائة من السكان بسبب أمراض القلب، وهو مرض يمكن الوقاية منه إلى حد كبير.
في حين أن الشاي الأخضر ليس الطريقة الوحيدة لحماية نفسك من أمراض القلب، إلا أنه يمكن أن يكون جزءًا من استراتيجية أوسع. في دراسة فحصت 1371 رجلاً فوق سن الأربعين، أدى تناول الشاي الأخضر بانتظام إلى تقليل وجود العديد من العلامات المهمة التي تتنبأ بأمراض القلب (1). تظهر الأبحاث أن الشاي الأخضر يمكن أن يخفض ضغط الدم المرتفع ويخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL، وهو عامل خطر شائع للإصابة بأمراض القلب.
وفي دراسة أكبر أجريت على 40.530 شخصًا في اليابان، تم تكرار هذه النتائج بين شاربي الشاي. وجد العلماء في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن الأشخاص الذين شربوا كوبًا واحدًا على الأقل من الشاي الأخضر يوميًا كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية من أولئك الذين شربوا أقل من كوب واحد يوميًا. يوصي الباحثون بشرب كمية صغيرة من الشاي الأخضر يوميًا بدلاً من القهوة أو الصودا للحفاظ على صحة قلبك (2).
تُعرف مضادات الاكسدة في الشاي الأخضر أيضًا بخصائصها المضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في القضاء على الجذور الحرة ومنع الإجهاد التأكسدي. تساعد هذه الخصائص المضادة للالتهابات على تقليل الالتهاب في الأوعية الدموية والشرايين، مما قد يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية.
فقدان الوزن
إذا كنت تشعر بثقل قليل مما تريد، فأنت لست وحدك. تعتبر السمنة مشكلة كبيرة في أمريكا الشمالية، حيث يعاني أكثر من اثنين من كل ثلاثة أشخاص من زيادة الوزن (3). تعد زيادة الوزن مشكلة كبيرة وترتبط تقريبًا بكل مشكلة صحية خطيرة في نمط الحياة، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري (4).
والخبر السار هو أن السمنة يمكن الوقاية منها وتعتمد إلى حد كبير على ما تأكله. إن إضافة الشاي الأخضر إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. يحتوي مستخلص الشاي الأخضر على حمض أميني يسمى L-theanine، مما يساعد على إبطاء امتصاص الكافيين. يؤدي هذا إلى زيادة الطاقة لفترة أطول، مما يساعد على تحقيق أقصى قدر من نتائج التمرين. تحظى مكملات الشاي الأخضر بشعبية كبيرة في مجال فقدان الوزن وقد تساعد في الحفاظ على الوزن.
في مراجعة عام 2010، خلص أحد الباحثين إلى أن الشاي الأخضر يساعد على حرق الدهون عن طريق زيادة التمثيل الغذائي في الجسم (5). على الرغم من أن الباحثين لاحظوا أن بعض المجموعات العرقية قد تكون أكثر تقبلاً لقدرات الشاي الأخضر على حرق الدهون من غيرها، إلا أن الشاي الأخضر لا يزال لديه القدرة على المساعدة في حرق الدهون. ويرجع ذلك إلى مادة الكاتيكين، وهو مركب موجود في الشاي الأخضر. عند وجودها في الدم، تعمل الكاتيكين على تعزيز أكسدة الدهون وحرقها في الجسم (6). علاوة على ذلك، يعد الشاي الأخضر بديلاً صحيًا للمشروبات والأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية. إن مجرد استبدال الصودا أو وجبة خفيفة بكوب من الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن عن طريق استهلاك سعرات حرارية أقل.
صحة العظم
تصبح صحة العظام مشكلة متزايدة مع تقدمنا في العمر. هشاشة العظام هي ضعف شديد في العظام في الجسم ناتج عن خلل في التمثيل الغذائي يؤدي إلى إبطاء تكوين أنسجة عظمية جديدة. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات بقوة إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يعزز تكوين العظام الجديدة. في هذه الدراسات على الحيوانات، أظهرت العظام كتلة عظمية وحجم وسمك أكبر (7).
وأظهرت دراسة أخرى أن شاربي الشاي لديهم كثافة عظام أعلى من شاربي الشاي (8). لذلك، في حين أن هيئة المحلفين لا تزال غير متأكدة مما إذا كان الشاي الأخضر يحسن صحة العظام، فإن فرصك في تقوية عظامك عن طريق شرب الشاي الأخضر عادلة جدًا.
صحة الرؤية
يمكن أن تساعدك الكاتيكينات الموجودة في الشاي الأخضر على الوقاية من الجلوكوما وأمراض العيون الأخرى. تساعد الكاتيكين، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E واللوتين وزياكسانثين، على حماية أنسجة العين الحساسة من تلف الخلايا. يتم امتصاص الكاتيكين في أنسجة العين ويستخدم لمكافحة المشاكل التي قد تؤدي إلى ضعف البصر أو حتى العمى.
سرطان
منذ فترة طويلة كان يعتقد أن الشاي الأخضر يمنع السرطان. تظهر الأبحاث أن شرب ثلاثة أكواب على الأقل من الشاي الأخضر يمكن أن يبطئ بشكل فعال عملية الطفرات والتغيرات الخلوية التي يمكن أن تؤدي إلى تحول الخلايا إلى خلايا سرطانية (9). وهذا يؤخر ظهور السرطان لعدة سنوات. وكانت النتائج أقوى في أنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا. هناك أيضًا أدلة وبائية جيدة على أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر أقل عرضة للوفاة بسبب السرطان. يشير الباحثون إلى مضادات الأكسدة Epigallocatechin Gallate (EGCG) باعتبارها اللاعب الرئيسي وراء فوائد الشاي الأخضر.
وفقا للمعهد الوطني للسرطان، تشير العديد من الدراسات والتحليلات إلى أن شرب الشاي الأخضر قد يساعد في الوقاية من السرطان عن طريق الحد من حدوث الإجهاد التأكسدي (10).
صحة الذاكرة
قد يحتوي الشاي الأخضر على شيء قد يساعد في إبقاء عقولنا حادة مع تقدمنا في السن. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، أدى شرب الفئران للشاي الأخضر إلى إبطاء انخفاض الذاكرة بشكل ملحوظ. وقد أظهرت دراسات أخرى كيف يمكن للشاي الأخضر أن يحسن الإدراك المكاني وقدرات التعلم (11). ويشير هذا إلى أن الشاي الأخضر قد يقلل من خطر إصابة الدماغ باضطرابات الذاكرة مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
سكر الدم
قد يكون من الصعب الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستويات معقولة. اليوم، لدينا الكثير من السكر في طعامنا، مما قد يؤدي بسهولة إلى مقاومة الأنسولين وحتى الإصابة بمرض السكري. يمكن أن يساعد الشاي الأخضر دمك على إدارة نسبة السكر في الدم والتحكم في مستويات السكر في الدم.
