يجفف في الفرن. تتم معالجة معظم أوراق الشاي الأخضر المحمص وتنقيتها لاستخدامها في الشاي المعطر المدخن. الرائحة عمومًا ليست عالية مثل تلك الموجودة في الشاي الأخضر المحمص ، وبعض أنواع الشاي الأخضر المحمص الشهيرة ذات جودة ممتازة. يمكن أيضًا تقسيم شكلها إلى شاي شريطي ، وشاي مدبب ، وشاي ورقة ، وشاي إبرة ، وما إلى ذلك. يتم إنتاج - الشاي الأخضر المحمص على شكل بار في مناطق إنتاج الشاي الرئيسية - في جميع أنحاء البلاد ؛ يتم إنتاج الشاي المدبب والورق - بشكل رئيسي في أنهوي وتشجيانغ ومقاطعات ومدن أخرى. من بينها ، الشاي الأخضر الخاص المخبوز يشمل بشكل أساسي شاي Mabian Yunwu ، و Huangshan Maofeng ، و Taiping Houkui ، و Tingxi Lanxiang ، و Lu'an Guapian ، و Jingting Green Snow ، و Tianshan Green Tea ، و Guzhu Purple Bamboo Shoot ، و Jiangshan Green Peony ، و Emei Maofeng ، و Jinshui Cuifeng ، Xiazhou Bifeng ، Nannuo Pekoe ، إلخ. مثل Huangshan Maofeng: تم إنتاجه في Huangshan ، مقاطعة Shexian ، مقاطعة Anhui. الشكل رقيق ومجعد قليلاً ، والبراعم سمينه وقوية وحتى مع نقاط حادة ، مثل "لسان فينش" ، واللون ذهبي ورطب ، والمعروف باسم العاج ، والرائحة طازجة وطويلة ، ولون الحساء لونه أصفر مشمش ، نقي ومشرق ، طعمه لطيف ، طازج وحلو ، البراعم في أسفل الأوراق الأوراق سميكة ومشرقة.
