شاي الياسمين مصنوع من مزيج من أوراق الشاي الحقيقية وزهور الياسمين. عادة ما يتم حصاد زهور الياسمين من نوع من نبات الياسمين يسمى الياسمين. يأتي شاي الياسمين العطري اليوم من أحد نوعين من نبات الياسمين: الياسمين الشائع والسامباغيتا. ينتمي الياسمين إلى عائلة الزيتون وله رائحة عطرية غنية مع مذاق حلو. غالبًا ما يُباع هذا الشاي العشبي على شكل لآلئ الياسمين. تتكشف اللآلئ الرقيقة مع نقع الشاي، مما يمنحه مظهرًا جميلاً.
الشاي المنكه
يتم تصنيف معظم أنواع شاي الياسمين على أنها شاي بنكهة أو شاي مزهر لأن الزهور تستخدم لتعزيز نكهة الشاي الفعلي. عادة ما يتم نقع زهور الياسمين في الشاي الأخضر، على الرغم من أن بعض أنواع شاي الياسمين يتم نقعها أيضًا في الشاي الأبيض أو الأسود. تتضمن عملية التعطير تجفيف أوراق الشاي مع زهور الياسمين الطازجة. يتم استبدال الزهور كل 24 ساعة، وهي عملية قد تستغرق عدة أيام حسب الخليط المطلوب. يمكن استخدام الزهور لصنع شاي الياسمين الأخضر أو لتذوق أنواع الشاي الحقيقية الأخرى مثل الشاي الأسود والشاي الصيني الاسود.
ذوق
يمكن أن يختلف طعم شاي الياسمين اعتمادًا على الشاي الحقيقي الذي يستخدم كقاعدة، ومكان زراعة زهور الياسمين، وكيفية معالجتها. عادةً ما يتمتع شاي الياسمين الأخضر بنكهة دقيقة ودقيقة مع رائحة الأزهار الحلوة واللمسة النهائية الطازجة والرائحة. تعد أصناف شاي الياسمين عالية الجودة، بما في ذلك ينهاو، من بين أنواع الشاي المفضلة لدى القادة الصينيين. شاي الياسمين ليس لذيذًا وشعبيًا فحسب، بل له أيضًا فوائد صحية كبيرة.
