يعد تشونمي أحد أنواع الشاي الأخضر الأكثر كلاسيكية في الصين والذي يجب على كل محبي الشاي تجربته مرة واحدة على الأقل. إنه يوفر منظوراً جيدًا لنكهات الشاي الأخضر المختلفة التي يمكن أن توفر العديد من الفوائد والمذاق الرائع الساخن أو البارد.
ما هو الشاي الأخضر لأرز الربيع؟
Chunmee أو Zhen Mei أو Chun Mei هو نوع من الشاي الأخضر الصيني. يتم إنتاجه فقط في الصين، وخاصة في مقاطعتي آنهوي وجيانغشي. الاسم الإنجليزي لهذا الشاي هو "شاي الحواجب الثمينة" لأن الأوراق الصغيرة الملفوفة يدويًا على شكل الحاجبين. يتم إنتاج نودلز الربيع في الصين وهي واحدة من أشهر أنواع الشاي الأخضر في الدول الغربية.
كيف يبدو طعم شاي الأرز الربيعي؟
Chunmee هو نوع من sencha. يحتوي الشاي المقلي على نكهة نباتية وجوزية أقل وقد يكون أخف أو أقوى اعتمادًا على طريقة تحضير الشاي. على سبيل المثال. يتمتع Longqing أو Longjing أيضًا بنكهة الجوز، ولكنه أقل دخانًا من أرز الربيع ولطيف جدًا.
يشبه أرز الربيع إلى حد كبير مسحوق البارود من حيث القوام واللون، ولكنه يتميز بنكهة أكثر دخانًا. يعتبر شاي تشونمي الأخضر أكثر قابضة قليلاً من أنواع الشاي الأخضر الأخرى وهو مناسب للشرب مع السكر أو العسل أو حتى الحليب. نظرًا لنكهته القوية، يعتبر البرقوق الربيعي رائعًا للتتبيل والبخور. وغالبا ما يستخدم لصنع الشاي بالنعناع في بعض الدول الأفريقية، على غرار الشاي المغربي بالنعناع المصنوع من أوراق شاي البارود. هذا الشاي هو شاي أخضر رائع للاستخدام اليومي.
إذا كنت تحب شاي البارود، فقد يعجبك أيضًا شاي الأرز الربيعي. على الرغم من أن تشون مي أقوى من العديد من أنواع الشاي الأخضر الصيني الأخرى، إلا أنه منتج شاي عالي الجودة، إذا تم تخميره بشكل صحيح، فلن يكون مذاقه مرًا أبدًا. ومع ذلك، فإن وجود قابض طفيف أمر طبيعي في العديد من أنواع الشاي الأخضر. اقرأ كيفية تحضير الشاي الأخضر اللذيذ هنا.