بعد إكمال دورة نموها الطبيعية، تدخل براعم الشاي الجديدة في حالة سبات، وهي حالة تعرف باسم البراعم النائمة الطرفية. قد تؤدي الظروف البيئية المعاكسة أيضًا إلى تكوين براعم نائمة طرفية قبل الأوان، وهي نوع من البراعم الخاملة.
في مصطلحات تصنيع الشاي، يتم تعريف البراعم التي تتوقف عن النمو وتطور براعم نهائية بعد أن تتفتح ورقتين أو ثلاث ورقات فقط على أنها أوراق مزدوجة.
تظهر الأوراق المزدوجة غالبًا في أواخر موسم قطف الشاي-. بعد أن تتفتح ورقتان أو ثلاث ورقات على اللقطة الجديدة، يتوقف البرعم الطرفي عن النمو، ولن تتطور أي أوراق جديدة إضافية. لن تنبت أوراق الشجر الطازجة مرة أخرى إلا عندما تنبت براعم الشاي في دورة النمو التالية. تظل المواد الخام التي تحتوي على براعم طرفية نائمة أو أوراق مزدوجة طرية إذا تم قطفها على الفور. تعتبر الأوراق المزدوجة والبراعم ذات البراعم النائمة بمثابة المواد الخام الأساسية لإنتاج شاي أولونج.
