يناسب الشاي على ارتفاعات-فئة المستهلكين الشباب في شمال إفريقيا

تستفيد حدائق الشاي الواقعة على ارتفاعات تزيد عن 800 متر من الاختلافات الكبيرة في درجة الحرارة-ليلاً ونهارًا، مما يؤدي إلى تراكم مستويات أعلى من الأحماض الأمينية في نباتات الشاي ونسب أقل من بوليفينول الشاي، مما يؤدي إلى الحصول على مشروب بأقل قدر من المرارة أو الدواء القابض. في حين أن إعداد الشاي التقليدي في شمال أفريقيا يتضمن إضافة كميات كبيرة من مكعبات السكر لإخفاء المرارة، فإن التفضيل المتزايد بين الشباب المحليين لخيارات أقل-من السكر أدى إلى ارتفاع مطرد في الطلب على الشايشاي تشونمي على ارتفاعات عالية-. يتم استخدام هذه المواد الخام عالية الجودة-في المقام الأول للحصول على الدرجة الممتازة "41022 تشونمي خاص"الدرجة، والتي تقدم خدماتها بشكل أساسي إلى المقاهي والمقاهي المحلية المتخصصة.