طريقة معالجة شاي Huoshan Huangya مثيرة للجدل اليوم

سجل عالم أسرة تانغ لي تشاو في "ملحق التاريخ الوطني" أن "Shouzhou لديها شاي Huoshan Yellow Bud Tea،" الذي يعود تاريخه إلى أكثر من ألف عام. ومع ذلك، فإن شاي Huoshan Yellow Bud اليوم هو شاي ذو أهمية تاريخية ولم يتم استعادته للإنتاج إلا في عام 1971. وتشير لوحة التراث الثقافي غير المادي الخاصة به إلى أنه مصنوع باستخدام تقنيات الشاي الأخضر، ومن حيث خصائص المعالجة وميزات المنتج، فهو أشبه بالشاي الأخضر المحمص. إذا كنت ترغب في شرب الشاي الأصفر المعالج الأصلي، فإن شاي Mengding Yellow Bud هو خيار أكثر موثوقية. يحتوي شاي Huoshan Yellow Bud عالي الجودة على سائل أخضر صافٍ وأصفر ساطع- ورائحة منعشة عالية مع قليل من الكستناء المحمص، ولكنه "ليس أصفر تمامًا".