يتميز شاي البارود، المعروف أيضًا باسم الشاي اللؤلؤي الأخضر والشاي المستدير، بأوراقه الرفيعة والمستديرة والضيقة والكثيفة، والحجم الموحد، واللون الداكن والسلس، ورائحته عالية النقاء، والطعم الغني والناعم، والسائل الأخضر الأصفر الزاهي-. إنه شاي تقليدي فريد من نوعه في مقاطعة تشجيانغ. منذ أكثر من ألف عام، كانت مقاطعة شاوشينغ شنغ محاطة بالجبال، ذات القمم الكثيفة والتلال المتموجة والسحب العالقة والجداول المتقاطعة. كان المناخ معتدلاً، مما يجعلها مناسبة لإنتاج الشاي. يعد شاي البارود من أقدم السلع المصدرة في الصين. في القرن الثامن عشر، أصبح Zhu Cha مشهورًا في مجتمع الشاي العالمي باسم "Gongxi Cha" وتم بيعه بسعر مرتفع. كان سعر الشاي مرتفعًا مثل سعر المجوهرات، وكان يُعرف سابقًا باسم "اللؤلؤة الخضراء".
