لقد تحول تركيز المستهلك فيما يتعلق بالشاي الأخضر من مجرد إرواء العطش-إلى مزيج من الصحة والجودة والثقافة. تشتمل نقاط البيع الرئيسية المتعلقة بالصحة- على ما يلي: ① بوليفينول الشاي (أكبر من أو يساوي 18%) لتأثيرات مضادات الأكسدة وتقليل الدهون في الدم؛ ② الثيانين (أكبر من أو يساوي 2%) لتهدئة العقل وتخفيف التوتر؛ و③ الكلوروفيل (أكبر من أو يساوي 0.5%) لإزالة السموم وصحة الجلد. ارتفعت مبيعات الشاي الأخضر الفاخر (الذي يزيد سعره عن 300 يوان صيني لكل 500 جرام) بنسبة 12.6%، وهو ما يمثل 28.4% من السوق، في حين استحوذت المنتجات النهائية المتوسطة والمنخفضة- على حصتين بنسبة 51.7% و19.9% على التوالي. تنوعت سيناريوهات الاستهلاك: الاستهلاك الشخصي اليومي (58%)، هدايا الأعمال (22%)، المواد الخام للمشروبات المعتمدة على الشاي-(12%)، وتجارب السياحة الثقافية (8%). في غرب أفريقيا، يُنظر إلى الشاي الأخضر على أنه مشروب صحي وشكل من أشكال "العملة الاجتماعية"؛ أصبح الشاي الأخضر بالنعناع عنصرًا أساسيًا على المستوى الوطني حيث يبلغ استهلاك الفرد السنوي 1.2 كجم، مما يوفر طلبًا مستقرًا على الصادرات.
