تم تصنيف الشاي المنتج في شينغتشو كشاي تحية منذ عهد أسرة تانغ. وتنتشر مزارع الشاي التي ترتفع أكثر من 400 متر فوق مستوى سطح البحر في جميع أنحاء المنطقة. توفر شجيرات الشاي العنقودية الأصلية التي تنمو في الجبال العالية نكهة غنية ورائحة ساحرة. ما يجعلها أكثر استثنائية هو مناخ جبال الألب البارد: نادرًا ما تعاني شجيرات الشاي من تفشي الآفات، لذلك يلزم الحد الأدنى من استخدام المبيدات الحشرية. مما لا شك فيه أن مجموعة جبال شينغتشو-الأصلية لونغجينغ تُصنف كشاي ممتاز وصديق للبيئة-من أجود الأنواع.
