|
افتتاح
تنطبق ISO 22000 على السلسلة الغذائية
|
حاجز التحويل
تم دمج التحكم في المخاطر في عمليات الإدارة
|
أفضل-مشتري مناسب
يمكن أن تدعم الشهادة-لكنها لا تحل محل-التحقق من المشتري
|
لماذا الفرصة موجودة
يحتوي الشاي على نسبة رطوبة منخفضة-، ولكنه لا يزال يواجه مخاطر المبيدات الحشرية والمواد الغريبة ومواد التنظيف الكيميائية والمواد المثيرة للحساسية في الخلطات والتغليف وسوء التخزين. يحدد نظام الإدارة الأماكن التي يمكن أن تحدث فيها هذه المخاطر، ويعين الضوابط ويطلب من المنظمة الاستجابة عندما تتحرك النتائج أو العمليات خارج الحدود.
يعتبر الاختبار -مرة واحدة تفاعليًا. وقد يكتشف وجود مشكلة بعد إنتاج الشاي أو تعبئته أو شحنه. يهدف النظام إلى منع التكرار من خلال موافقة الموردين، والصرف الصحي، والصيانة، وتدريب الموظفين، ومراقبة الوثائق وإمكانية التتبع. كما أنه يقوم بإنشاء أدلة يمكن مراجعتها أثناء التدقيق أو التحقيق مع العملاء.
حيث يمكن التقاط القيمة فعليًا
يجب على المشترين فهم ما تعنيه الشهادة. فهو يشير إلى أنه تم تقييم النظام وفقًا لمعيار ما، ولكنه لا يضمن أن كل شحنة مثالية أو أن الشاي يتوافق مع ذوق المشتري. قد تظل عمليات تدقيق الموردين والمواصفات واختبار الشحن مناسبة بناءً على المخاطر.
بالنسبة للمستوردين من غرب أفريقيا، فإن العمل مع مورد لديه إدارة منضبطة لسلامة الأغذية-يمكن أن يجعل تطوير العلامات التجارية الخاصة- أسهل. يمكن تنسيق العمل الفني وبيانات المواد المسببة للحساسية ومكونات النكهة وسجلات الدُفعات ضمن نظام بدلاً من التعامل معها بشكل غير رسمي بعد بدء الإنتاج.
أربعة ممرات للتنفيذ
وتكمن القيمة العملية لهذا التطور في التواصلتنطبق ISO 22000 على السلسلة الغذائيةمعتم دمج التحكم في المخاطر في عمليات الإدارة. لا ينبغي للمشتري أن يتفاعل مع العنوان وحده. تتمثل الاستجابة المفيدة في تحديد الجزء الحالي من المواصفات أو العقد أو خطة المخزون أو برنامج التعبئة والتغليف الذي تم الكشف عنه بالفعل، وأي جزء يظل مستقرًا.
قبل تغيير المورد أو الدرجة، يجب على فريق الشراء التحقق من أن نطاق الشهادة يغطي المصنع والمنتج ذي الصلة. ومراجعة ضوابط المخاطر الخاصة بالشاي والنكهات والتغليف.. ويجب بعد ذلك مراجعة القرار وفقًا لتحديث السوق التالي: نظرًا لأن تجار التجزئة والجهات التنظيمية يطالبون بمزيد من الأدلة، ستصبح قدرة نظام الإدارة-عامل اختيار أقوى للموردين-. وينبغي للمشترين أن ينظروا إلى كيفية عمل النظام عمليا، وليس فقط تاريخ الشهادة. يحافظ هذا النهج على ارتباط معلومات السوق بجودة الكوب والتدفق النقدي والامتثال والمبيعات المتكررة بدلاً من تحويل كل تقرير جديد إلى تغيير غير ضروري في الشراء. كما أنها تعطي فرق المبيعات تفسيرًا أوضح للموزعين: ما الذي تغير، وما الذي لم يتغير، ولماذا تظل خطة الشاي أو العبوة أو التسليم المقترحة معقولة تجاريًا.
