يساعد على تثبيط أمراض القلب والأوعية الدموية يلعب البوليفينول الشاي دورا مهما في استقلاب الدهون البشرية. يحتوي جسم الإنسان على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وترسب الدهون في الجدار الداخلي للأوعية الدموية ، وتشكيل لويحات تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى بعد انتشار خلايا العضلات الملساء الوعائية. يساعد بوليفينول الشاي ، وخاصة الكاتيكين ECG و EGC في بوليفينول الشاي ومنتجاته المؤكسدة theaflavins ، وما إلى ذلك ، على تثبيط تضخم البلاك هذا ، وتقليل تكوين الفيبرينوجين مع تعزيز لزوجة تخثر الدم ، والحد من تخثر الدم. واضح ، وبالتالي تثبيط تصلب الشرايين.
