كان الشاي يستخدم في الأصل كنبات طبي وهو الآن المشروب الأكثر شعبية في العالم بعد الماء.

وتتفق جميع الأبحاث العلمية على أنها مفيدة للصحة لأنها:
• يحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول – الواقية والمضادة للأكسدة. تساعد مادة البوليفينول في محاربة الجذور الحرة، وهي المواد التي تسبب الشيخوخة المبكرة للخلايا.
• نسبة عالية من الكاتيكين والثيافلافين، وهي مواد مؤكسدة قوية، وخاصة إبيغالوكاتشين-3-غالات (ECGC)، الذي يتمتع بخصائص وقائية.
• يحتوي على نسبة عالية من العفص والفيتامينات والمعادن... إن تناول بضعة أكواب منه يومياً يعتبر مفيداً للصحة.

بالطبع، هذا لا يعني شرب شاي الأعشاب المملوء بالمبيدات الحشرية ومثبطات الغدد الصماء، بل يجب أن يكون الشاي عضويًا معتمدًا!

الشاي الأسود، الشاي الأخضر، الشاي الأخضر الأزرق، الشاي الأبيض... أي شاي له ما التأثيرات؟
يتمتع الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الأخضر الأزرق (الشاي الصيني الاسود) والشاي الأبيض بنفس الفوائد بفضل مادة البوليفينول التي تحتوي عليها، والتي أظهر العلم والعديد من الدراسات الموثقة أن لها تأثيرات مضادة للأكسدة وإزالة السموم.

ومع ذلك، فإن كل شاي له خصائصه الخاصة، اعتمادًا على معالجته وموطنه (ضوء الشمس، المناخ، تكوين التربة، الارتفاع، وما إلى ذلك). يشتهر الشاي الأسود بمحتواه العالي من مركبات الفلافونول والثيافلافين ومشتقات حمض الغاليك. كما أنه مصدر متوازن للكافيين، وهو مشروب يساعد على الاسترخاء ومكافحة التوتر. الشاي الأسود له تأثير مريح إيجابي على الجهاز الهضمي بسبب محتواه العالي من مادة التانين. كشفت الأبحاث الحديثة عن مبادئ استباقية للذاكرة والانتباه.

أخضر، أسود أو أبيض، سوف يبقيك في حالة تأهب و"يصفي" عقلك.

الشاي الأخضر مهم لاحتوائه على مادة الكاتيكين ومؤشر ORAC المرتفع جدًا (1253). تقوم ORAC، أو قدرة امتصاص الأكسجين الجذري، بتقييم قدرة مضادات الأكسدة في الطعام. كما يساعد الشاي الأخضر في إدارة الوزن ويقلل الشهية ويعطي شعوراً بالاسترخاء والسعادة.

خصائص إزالة السموم من الشاي تجعله حليفًا ممتازًا لفقدان الوزن والصحة كجزء من نظام غذائي متنوع ومتوازن.

يتم اختيار الشاي الأبيض لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. يوفر الطاقة الجسدية والعقلية ويحفز الوظائف الفكرية (الانتباه والذاكرة) دون تهيج. كما أنه يجلب الإشراق للبشرة الباهتة.