لسنوات ، روجت الثقافات المختلفة للفوائد الصحية للشاي ، وبشكل أكثر تحديدًا ، الفوائد الصحية للشاي الأخضر. لا عجب أن الباحثين يحاولون معرفة سبب كون الشاي مفيدًا لنا. في هذه المقالة ، نشرح كيف يختلف الشاي الأخضر ونسلط الضوء على أهم خمس فوائد صحية للشاي الأخضر.
يأتي الشاي خلف الماء مباشرة باعتباره المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم. يأتي الشاي كله من الأوراق المجففة لشجيرة كاميليا سينينسيس. على الرغم من توفره في العديد من الأصناف المختلفة ، إلا أن أنواع الشاي غير العشبية تنقسم إلى أربع فئات أساسية: الأسود والأخضر والأولونج والأبيض.
تأتي العديد من الفوائد الصحية من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الشاي ، والتي تسمى الفلافونويد. هناك أكثر من 6 أنواع 000 من مركبات الفلافونويد ، ومن أكثر الفئات شيوعًا الكاتيكين. ركزت الكثير من الأبحاث حول الشاي على الشاي الأخضر لأنه عند مقارنته بالشاي الأسود ، يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين 3.5 مرة أكثر.
الشاي الأخضر مصنوع من أوراق الشاي الناضجة وهو أقل معالجة من أنواع الشاي الأخرى. نظرًا لأن الأوراق لم يتم تخميرها ، ولكن بدلاً من ذلك يتم تجفيفها وطهيها على البخار ، يمكن أن يحافظ الشاي الأخضر على مستواه العالي من الكاتيكين. Epigallocatechin gallate (EGCG) هو الكاتشين الأكثر شيوعًا الموجود في الشاي الأخضر ، وبالتالي فهو الأكثر بحثًا.
يمكنك تناول الشاي الأخضر كمشروب ساخن أو بارد. كما أنه متوفر بشكل أكثر تركيزًا يسمى المستخلص. يعني مستخلص الشاي الأخضر أن المكونات النشطة الموجودة في الشاي الأخضر ، مثل الكاتيكين ، تمت إزالتها من أوراق الشاي الأخضر المجفف لإنتاج شكل أكثر تركيزًا. تتوفر المستخلصات في شكل سائل أو مسحوق أو كبسولة أو أقراص.
الفوائد الصحية للشاي الأخضر
يستخدم الشاي الأخضر في الطب الصيني والهندي التقليدي منذ آلاف السنين. لذلك ، ليس من المستغرب أن يحول العديد من الباحثين اهتمامهم إلى الشاي الأخضر. هناك العديد من الدراسات التي تدعم فوائدها الصحية على صحة القلب ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، وتقوية الذاكرة ، والعديد من الحالات الأخرى. فيما يلي مزيد من التفاصيل حول خمس فوائد صحية محددة.
هل تعجبك هذه المقالة حتى الآن؟
لا تفوت أي مقال آخر من مدونة الحياة المتوازنة! اشترك اليوم!
1. يعزز صحة القلب
تذكرنا مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بأن أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة. تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر قد يخفض نسبة الكوليسترول السيئ (البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والكوليسترول الكلي. ويمكن أن يقلل خفض هذه الأنواع من الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت إحدى الدراسات اليابانية الكبيرة أن شرب ثلاثة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر كل يوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وجميع أسباب الوفاة مقارنة بشرب أقل من كوب واحد يوميًا ، خاصة عند النساء. وخلصت دراسة أخرى إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كوبًا إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا لديهم مخاطر أقل للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، مقارنة بمن شربوا أقل من كوب واحد.
2. يدعم مستويات السكر في الدم الصحية
يقدر المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى أن 30.3 مليون بالغ في الولايات المتحدة يعانون من مرض السكري. 7.2 مليون بالغ آخر لديهم ولكن لا يعرفون ذلك حتى الآن. ليس من المستغرب أن يرغب الباحثون في معرفة ما إذا كانت هناك علاقة بين الشاي الأخضر والتحكم في نسبة السكر في الدم.
استعرض أحد التحليلات الكبيرة العديد من الدراسات وخلص إلى أن مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر قد تساعد في خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام عند تناولها لمدة ثلاثة أشهر أو أكثر. كما أيدت دراسة أخرى أن الشاي الأخضر قد يساعد في تحسين مستويات السكر أثناء الصيام ، وكذلك انخفاض مستويات الهيموجلوبين A1C. الهيموغلوبين A1C هو مقياس طويل الأمد لمستويات السكر في الدم. هناك أيضًا دراسات لا تظهر أي تحسن في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. في هذه المرحلة ، لا توجد إجابة واضحة ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.
3. يدعم صحة الدماغ
نحن نبحث دائمًا عن طريقة للمساعدة في الحفاظ على أدمغتنا حادة مع تقدمنا في العمر. تشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر قد يكون لها آثار مفيدة على نظامنا العصبي. على وجه التحديد ، قد يحمي epigallocatechin gallate (EGCG) خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي. يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى أمراض مثل باركنسون والزهايمر وغيرها. وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن الأفراد الذين يشربون مشروب الشاي الأخضر يوميًا يتمتعون بوظائف دماغية أفضل وأداء مهام أفضل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
4. قد يعزز وزن صحي
كن حذرًا من ادعاءات فقدان الوزن بالشاي الأخضر. تزعم بعض الإعلانات أن الشاي الأخضر يمكن أن يسرع من فقدان الوزن ، لكن نتائج البحث مختلطة.
يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين وكذلك الكافيين. تشير بعض الدراسات إلى أن الجمع بين هذين العاملين معًا قد يزيد من استقلاب الطاقة مما يؤدي إلى فقدان الوزن. خلص أحد التحليلات إلى أن الشاي الأخضر أظهر "تأثير إيجابي صغير" على فقدان الوزن والحفاظ على فقدان الوزن. وجدت مراجعة أحدث وأكبر أيضًا أن الشاي الأخضر قد يوفر القليل ، "غير
خسارة كبيرة في الوزن ، ولا فائدة منها في الحفاظ على إنقاص الوزن.
على الرغم من أن الكافيين ومضادات الاكسدة قد يوفران زيادة طفيفة في عملية التمثيل الغذائي ، فإن الشاي الأخضر ليس الحل السحري لفقدان الوزن. ومع ذلك ، فإن شرب بضعة أكواب من الشاي الأخضر أو أي شاي خالي من السعرات الحرارية يوميًا قد يكون مفيدًا بطرق أخرى. على سبيل المثال ، قد يساعدك شرب الشاي الخالي من السعرات الحرارية على تقليل الجوع والابتعاد عن الأطعمة الأخرى عالية السعرات الحرارية.
5. قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
قد تكون الخصائص المضادة للأكسدة القوية لمضادات الاكسدة ، وخاصة EGCG ، هي السبب في أن الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. سبب نجاحه لا يزال غير واضح.
