كيفية تحديد ما إذا كان الشاي الأخضر هو الشاي الجديد لهذا العام؟ هل لا يزال الشاي القديم من العام الماضي؟
الطريقة بسيطة ويمكن حتى للمبتدئين تعلمها بسهولة.
1. انظر إلى لون الشاي المجفف.
الشاي الجديد: الأخضر الزمردي، الأخضر الزمردي، الشاي الجاف لامع وزيتي.
الشاي المعتق: الشاي الأخضر الرمادي والأخضر الداكن والشاي الجاف ذو السطح الباهت والممل.
2. قرصة الشاي الجاف لتشعر بهشاشته.
الشاي الجديد: نسبة رطوبة منخفضة، شاي جاف مقرمش، يتفتت بسهولة عند عصره.
الشاي المعتّق: نسبة رطوبة عالية، والشاي الجاف يتمتع بصلابة كافية، ولا يتم سحق الأوراق بسهولة، ولا يمكن كسر سيقان الشاي بسهولة.
3. شم رائحة أوراق الشاي.
الشاي الجديد: برائحة منعشة وطبيعية، يمكن للمرء أن يشم بوضوح أنواعًا مختلفة من العطور مثل روائح الأزهار والفواكه.
الشاي المعتق: الرائحة منخفضة وغامضة، ولا يمكن شم نوع الرائحة المحدد.
4. انظر إلى لون الحساء.
الشاي الجديد: لون الحساء شفاف وواضح.
Aged Cha: الحساء عكر اللون ويحتوي على كمية كبيرة من الحطام العائم.
5. تذوق الطعم.
الشاي الجديد: طازج، منعش، وحلو بعد دخوله الفم، وله رائحة-طويلة الأمد.
الشاي القديم: الطعم أخف بشكل ملحوظ من الشاي الجديد، ولا يكاد يكون هناك أي حلاوة واضحة يمكن تذوقها. بعد الدخول، سرعان ما يصبح عاديًا ولا يترك شيئًا خلفه.
بشكل عام، يتمتع الشاي الأخضر بفترة صلاحية قصيرة وهو عرضة للأكسدة. لذلك، من المهم شربه في أقرب وقت ممكن خلال مدة صلاحيته لتجنب إهدار الشاي الجيد بسبب تخزينه لفترة طويلة.
