شاي البارود هو منتج شاي تقليدي فريد من نوعه موطنه مقاطعة تشجيانغ. يشتهر في جميع أنحاء العالم بأوراقه الجافة-اللؤلؤية الشكل، وبريقه اللامع، ورائحته الغنية، وطعمه الخفيف، ويعتبر مشروبًا صحيًا على نطاق واسع.
يتم إنتاج شاي البارود بشكل رئيسي في يوياو، فنغوا، يينزهو، شينغتشو، تشوجي، شاوشينغ، شينتشانغ، شانغيو، دونغيانغ وغيرها من المقاطعات. تتميز مناطق الإنتاج بسلاسل الجبال الخضراء الممتدة والغابات الخضراء والتربة الخصبة والمناخ الرطب المعتدل، وتتميز بظروف نمو طبيعية مناسبة بشكل استثنائي.
لقد كانت هذه المناطق بمثابة مناطق زراعة الشاي-الاحتفالية منذ العصور القديمة. لو يو، حكيم الشاي في أسرة تانغ، ذكر في كتاب "كلاسيكيات الشاي" أن أفضل أنواع الشاي في شرق تشجيانغ يأتي من ولاية يوي. أطلق على الشاي المزروع في Pubu Spring Ridge على جبال Siming في Yuyao اسم "Pubu Immortal Tea". كانت أنواع الشاي الشهيرة اللاحقة مثل شاي شانشي ستريم وشاي ريزهو، والتي تمتعت بمكانة متساوية مع شاي بوبو الخالد، بمثابة أسلاف لشاي البارود الحديث وتم تصنيفها بين أكثر أنواع الشاي القديمة قيمة في تشجيانغ.
كان شاي البارود من بين أقدم أنواع الشاي التي تم تصديرها في الصين. في أوائل القرن الثامن عشر، كان يُعرف باسم "شاي غونغشي"، ويعني حرفيًا شاي تكريم الإمبراطور كانغشي. لقد أحدثت ثورة في عالم الشاي وحصلت على لقب "اللؤلؤ الأخضر". وصلت صادرات شاي البارود إلى ذروتها في النصف الأخير من القرن التاسع عشر.
بعد تأسيس جمهورية الصين الشعبية، انتعش إنتاج الشاي وتوسع بسرعة، مما أدى إلى نمو مطرد في صادرات شاي البارود. بحلول الثمانينيات، تم بيع شاي البارود في أكثر من 40 دولة ومنطقة حول العالم.
في سبتمبر 1984، تم عقد الاختيار العالمي الثالث والعشرين للمنتجات الغذائية عالية الجودة في مدريد، إسبانيا، بمشاركة مشاركين من أكثر من 60 دولة ومنطقة. كان شاي البارود فائق الجودة الذي يصدره فرع تشجيانغ لاستيراد وتصدير الشاي هو المنتج الصيني الوحيد الذي فاز بجائزة في هذا الحدث، فضلاً عن أول ميدالية ذهبية دولية تحصل عليها سلع التصدير في تشجيانغ منذ تأسيس الصين الجديدة.
يتم استضافة حفل الاختيار العالمي للمنتجات الغذائية عالية الجودة من قبل المعهد الدولي لاختيارات الجودة. ويتكون المعهد من ممثلين متميزين من عشر دول أوروبية وأمريكية من بينها الولايات المتحدة وبريطانيا وفرنسا وبلجيكا. تم إطلاق الاختيار لأول مرة في عام 1961 ويتم عقده سنويًا في دولة أوروبية منذ ذلك الحين.
يتم إجراء تقييم جودة المنتج من قبل مؤسسات محايدة وموثوقة من خلال التحليل الكيميائي والتذوق الحسي وفحص اتساق المنتجات التجارية. إن اختيار شاي البارود فائق الجودة من معبد السماء في تشجيانغ ومنحه الميدالية الذهبية في هذه المسابقة الدولية المرموقة هو مصدر فخر كبير لجميع ممارسي الشاي والمقيمين في جميع أنحاء مقاطعة تشجيانغ.
