سلامة الأغذية هي بيت القصيد في صناعة الشاي. وضعت الصين معايير صارمة تغطي سلسلة الصناعة بأكملها (الزراعة والمعالجة والمبيعات) لضمان سلامة المستهلك.
1. رابط الزرع: تنفيذ المعايير ("التلوث-الأغذية المجانية - الشاي"، "الأغذية الخضراء - الشاي"، "المنتج العضوي - الشاي"). حظر المبيدات الحشرية شديدة السمية/التي تحتوي على -بقايا عالية؛ التأكد من عدم وجود مصادر تلوث حول حدائق الشاي.
2. رابط المعالجة: تنفيذ المعايير ("المواصفات الفنية لتصنيع الشاي"، "المعيار الوطني لسلامة الأغذية - المواصفات الصحية العامة لإنتاج الغذاء"). تتطلب مرافق إنتاج كاملة، وتقنيات موحدة، والتحكم في درجة الحرارة/الرطوبة، وشهادات صحية للعمال.
3. رابط اختبار الجودة: تنفيذ "المعيار الوطني لسلامة الأغذية - الشاي". اختبار صارم لبقايا المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة والكائنات الحية الدقيقة (تلبية الحدود الوطنية).
4. رابط المبيعات: وضع علامات واضحة (اسم المنتج، الأصل، تاريخ الإنتاج، مدة الصلاحية، المعيار، رقم ترخيص الإنتاج)؛ حظر الشاي المزيف وغير المطابقة للمواصفات ومنتهي الصلاحية.
بالإضافة إلى ذلك، تقوم إدارات مراقبة السوق بإجراء عمليات تفتيش منتظمة، واتخاذ إجراءات صارمة ضد الأعمال غير القانونية، وتعزيز التنمية الموحدة.
