إن تقديم الشاي للضيوف هو آداب متأصلة في التقاليد الصينية. خلال المهرجانات والتجمعات الاجتماعية، يتجاوز الشاي دوره كمجرد مشروب للضيافة. إنه يحمل أمنيات الناس القلبية بالسلام والفرح والحظ السعيد في الحياة اليومية وعلى مدار العام.
تلتزم مقاطعة تشجيانغ بعادات الشرب الكلاسيكية للعام القمري الجديدسبيكة الشاي. يوضع البرتقال الذهبي والزيتون الأخضر في أوعية الشاي. وعندما يتم تقطيعها إلى النصف، فإنها تشبه السبائك الذهبية الصينية القديمة، مما يرمز إلى تراكم الثروة وازدهار الأسرة والبركات الميمونة للعام الجديد.
هناك مثل محلي-شهير في فوآن، فوجيان، يقول:"ثلاثة أكواب من الشاي في بداية العام تبعد المرض عن المشاكل."يقوم السكان المحليون بإعداد الشاي الاحتفالي الحلو بأوراق الشاي والسكر الصخري والتمر الأحمر والفول السوداني لحفلات الاستقبال في العطلات.
يُطلق على الشاي الذي يتم تقديمه خلال تجمعات عيد الربيع اسم شاي رأس السنة الجديدة، بينما يُطلق على الشاي المُعد للنزهات الأولى في رأس السنة الجديدة اسم Blessing Journey Tea. نكهته الحلوة والناعمة ترمز إلى الأيام الناعمة والصحة الدائمة.
في المناسبات الاحتفالية، تقوم مجموعة دونغ العرقية في شرق قويتشو بجمع القرويين لغلي الطعام ومشاركتهشاي مهرجان الفاصوليا الخضراء. يعمل هذا التقليد الجماعي لمشاركة الشاي-على تقوية الروابط بين الجيران ويجسد الدفء البسيط للثقافة الشعبية الريفية الصينية.
شاي مهرجان الفاصوليا الخضراء
